因為眾所周知的原因，乳品行業(yè)是目前食品工業(yè)中國家監(jiān)管最為嚴(yán)格的領(lǐng)域之一 ，相關(guān)的 國家和行業(yè)限量標(biāo)準(zhǔn)多達(dá)上百項，最主要的有抗生素類、真菌毒素類、興奮劑及激素類、重金屬離子類、非法添加物類、微生物類等。因為乳品容易腐敗變質(zhì)的特點，因此要求檢測方法具有操作簡便、時間快速的特點，但是嚴(yán)苛的國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及持續(xù)增大的監(jiān)管力度， 又要求檢測結(jié)果具有良好的準(zhǔn)確性和重復(fù)性，并能提供原始可靠的檢測數(shù)據(jù)和報告，為乳品的質(zhì)量糾紛、國家的監(jiān)管以及乳企自身日常的質(zhì)量管理提供充分的技術(shù)支持。

　　在這個背景下，目前常用的檢測方法如膠體金法、酶聯(lián)免疫法、微生物法已經(jīng)很難滿足上述要求。酶聯(lián)免疫法雖然可以定量，但是操作步驟繁瑣，時間較長;膠體金法雖然操作簡便，但是無 法定量，且結(jié)果重復(fù)性較差;色譜法儀器價格昂貴，需要配套的親和純化柱進(jìn)行前處理，檢測成本高，對操作人員的專業(yè)性要求極高，一般僅作為陽性樣本的確證之用 。