在食品科學(xué)和安全領(lǐng)域，真菌毒素的研究和檢測(cè)至關(guān)重要。真菌毒素是真菌產(chǎn)生的具有毒性的次級(jí)代謝產(chǎn)物，對(duì)人類和動(dòng)物健康構(gòu)成威脅。由于真菌毒素的潛在危害性，對(duì)食品和飼料中真菌毒素的準(zhǔn)確檢測(cè)變得至關(guān)重要。其中，真菌毒素親和柱是一種重要的檢測(cè)工具，專門用于分離和提純真菌毒素。

　　一、真菌毒素親和柱的概念及特點(diǎn)

　　南京微測(cè)真菌毒素親和柱是一種特殊的色譜柱，通過特異性抗體或吸附劑與真菌毒素的特異性結(jié)合，實(shí)現(xiàn)對(duì)真菌毒素的分離和富集。真菌毒素親和柱通常由填充材料和特異性抗體或吸附劑組成，填充材料多為具有高度親水性的聚合物，如硅膠、瓊脂糖等。特異性抗體或吸附劑則是與真菌毒素發(fā)生特異性結(jié)合的關(guān)鍵，例如常見的黃曲霉毒素(AF)親和柱、玉米赤霉烯酮(ZEN)親和柱等。

　　真菌毒素親和柱具有以下特點(diǎn)：

　　高特異性：采用高特異性、高純度、高親和力單抗，定量偶聯(lián);

　　易洗脫：少量洗脫液即可完全洗脫，回收率高，濃縮效果好;

　　高效性：真菌毒素親和柱操作簡(jiǎn)便、快速，可大幅縮短檢測(cè)時(shí)間;

　　穩(wěn)定性：性能穩(wěn)定，批間差小，回收率穩(wěn)定于85%-100%;

　　二、真菌毒素親和柱的分類

　　根據(jù)不同的真菌毒素，真菌毒素親和柱可分為多種類型，如AF親和柱、ZEN親和柱、嘔吐毒素(DON)親和柱等。不同類型的親和柱針對(duì)的真菌毒素種類和特性也各不相同。

　　三、真菌毒素親和柱的應(yīng)用

　　真菌毒素親和柱在食品和飼料安全領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。通過與特定真菌毒素的特異性結(jié)合，實(shí)現(xiàn)對(duì)這些毒素的分離、純化和富集。在實(shí)際應(yīng)用中，真菌毒素親和柱通常與其它檢測(cè)方法聯(lián)用，如液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(LC-MS/MS)、免疫分析等，以提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性和靈敏度。

　　四、總結(jié)

　　真菌毒素親和柱是真菌毒素檢測(cè)領(lǐng)域的重要工具，溶劑用量少、操作簡(jiǎn)便、特異性高、凈化徹底等優(yōu)點(diǎn)。可凈化和富集乳品、糧食谷物、飼料及飼料原料、食用油、食品及調(diào)味品、中藥材等多種樣品基質(zhì)中的多種毒素，可完美配合HPLC、HPLC-MS等國標(biāo)檢測(cè)方法。