作為我們賴以生存的糧食作物，它的質(zhì)量安全一直備受關(guān)注。糧食重金屬問題作為長久以來一直存在的話題，我們不得不加強對糧食重金屬的檢測，以確保糧食質(zhì)量滿足要求，避免危害對我們的身體健康造成威脅。

　　經(jīng)過長久的發(fā)展，糧食重金屬檢測方法已經(jīng)有很多：

　　1、光譜法

　　基于物質(zhì)與輻射能作用時，測量由物質(zhì)內(nèi)部發(fā)生量子化的能級之間的躍遷而產(chǎn)生的發(fā)射、吸收或散射輻射的波長和強度進(jìn)行分析的方法。

　　2、質(zhì)譜法

　　試樣經(jīng)消解后,由電感耦合等離子體質(zhì)譜儀測定,以元素特定質(zhì)量數(shù)(質(zhì)荷比,m/z)定性,采用外標(biāo)法,以待測元素質(zhì)譜信號與內(nèi)標(biāo)元素質(zhì)譜信號的強度比與待測元素的濃度成正比進(jìn)行定量分析。儀器昂貴、檢測成本高、樣品前處理復(fù)雜，需專業(yè)人員操作，無法用于現(xiàn)場檢測。

　　3、X射線熒光光譜分析儀法

　　利用原級X射線光子或其它微觀粒子激發(fā)待測物質(zhì)中的原子，使之產(chǎn)生次級的特征X射線而進(jìn)行物質(zhì)成分分析和化學(xué)態(tài)研究。優(yōu)點是無需樣本前處理、快速、無損，但缺點也很明顯，設(shè)備昂貴且較笨重、檢測靈敏度在ppm級別，無法用于現(xiàn)場檢測。

　　4、電化學(xué)法

　　根據(jù)重金屬化學(xué)變化通常伴隨著電子的轉(zhuǎn)移，能夠形成特定的電化學(xué)信號的特點;陽極溶出伏安法(ASV)是先將重金屬離子預(yù)電解富集在電極表面，然后施加反向電壓使富集的物質(zhì)重新溶出，根據(jù)溶出過程的伏安曲線進(jìn)行分析的方法。

　　糧食重金屬檢測方法的不斷發(fā)展，我們也有了更多的選擇，上海飛測基于電化學(xué)快速檢測技術(shù)，推出了電化學(xué)糧食重金屬快速檢測儀，能夠快速準(zhǔn)確定量測定糧食中多種重金屬元素含量，檢測靈敏高、線性范圍寬、穩(wěn)定性好、適應(yīng)性廣、儀器小巧便攜、外觀優(yōu)美、聯(lián)網(wǎng)溯源。為保障糧食健康安全提供了有力保障。