2020年4月24日，湖南省益陽(yáng)市有關(guān)部門稱，針對(duì)該市生產(chǎn)的大米重金屬超標(biāo)一事，決定對(duì)7家涉事企業(yè)立案調(diào)查。

　　此前，云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣銷毀了近百噸不合格大米，其中77噸多為重金屬超標(biāo)(主要是鎘超標(biāo))，重金屬超標(biāo)大米的7家生產(chǎn)企業(yè)都屬于益陽(yáng)市赫山區(qū)。

　　食用重金屬超標(biāo)的大米，會(huì)對(duì)健康帶來(lái)?yè)p害。中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)大米的重金屬含量制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。不合格產(chǎn)品不應(yīng)該進(jìn)入食品市場(chǎng)。

　　其實(shí)，湖南大米被發(fā)現(xiàn)鎘含量超標(biāo)并不是第一次。2013年2月，南方日?qǐng)?bào)曾報(bào)道，2009年深圳市糧食集團(tuán)從湖南購(gòu)買了上萬(wàn)噸食用大米，質(zhì)監(jiān)部門檢測(cè)發(fā)現(xiàn)重金屬含量超標(biāo)，質(zhì)監(jiān)部門規(guī)定其只能用于工業(yè)用途。但隨著大米市場(chǎng)價(jià)格上升，這批問(wèn)題大米流入口糧市場(chǎng)。一部分流入低端批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)入一些食堂，一部分則進(jìn)入東莞的一些米粉廠作為制作米粉的原料，還有些被賣到酒廠釀酒。當(dāng)年5月，廣州市食藥監(jiān)局抽檢發(fā)現(xiàn)部分大米和米制品鎘含量超標(biāo)，其中不合格大米全部來(lái)自湖南省，“鎘米粉”則來(lái)自東莞。這一事件引起了普遍的關(guān)注。

　　湖南大米中的鎘，可能來(lái)自土壤污染。2014年4月，環(huán)保部和國(guó)土資源部發(fā)布的全國(guó)土壤污染狀況調(diào)查公報(bào)顯示，全國(guó)近五分之一的耕地遭到污染，鎘鎳銅砷汞等無(wú)機(jī)物污染較為嚴(yán)重。此后，湖南成為重金屬污染耕地修復(fù)治理試點(diǎn)省份,在長(zhǎng)株潭地區(qū)開(kāi)展稻谷去鎘試點(diǎn)工作，中央和地方財(cái)政共投入20多億專項(xiàng)資金進(jìn)行為期3年的重金屬污染治理。2016年人民網(wǎng)曾報(bào)道，湖南研發(fā)出一項(xiàng)修復(fù)土壤降鎘新技術(shù)，稻谷降鎘率達(dá)90%。

　　但是，不管收獲的稻谷鎘含量是否合格，最終生產(chǎn)出的大米必須合格。食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;違反規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上述食品，尚不構(gòu)成犯罪的，食品安全監(jiān)管部門予以行政處罰，包括沒(méi)收工具、設(shè)備、原料，罰款，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷食品生產(chǎn)許可證。刑法規(guī)定，如果生產(chǎn)、銷售的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，則構(gòu)成犯罪，如果已經(jīng)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)，則要加重刑罰。

　　因此，大米工廠應(yīng)該在原料收購(gòu)、成品出廠環(huán)節(jié)把好質(zhì)量關(guān)，不合格的產(chǎn)品絕不能進(jìn)入食品市場(chǎng)。湖南部分地區(qū)鎘大米超標(biāo)事件頻發(fā)，有關(guān)部門應(yīng)該加大對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管力度，對(duì)違法者嚴(yán)厲處罰。

　　食品安全大于天。當(dāng)務(wù)之急，應(yīng)該是盡快查清還有多少不合格大米流入了市場(chǎng)，流到了哪里，并盡快予以封存、召回，避免更多不合格產(chǎn)品被人食用。然后認(rèn)定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任，進(jìn)行相應(yīng)的處罰。

　　此外，按照食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)該對(duì)發(fā)生食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的事項(xiàng)等作為監(jiān)管的重點(diǎn)。湖南地區(qū)大米重金屬超標(biāo)事件頻發(fā)，有關(guān)部門在監(jiān)管方面是否盡職盡責(zé)，也值得追問(wèn)。畢竟，食品安全輕忽不得。