吉林省市場監(jiān)督管理廳組織抽檢8類食品，抽檢的57批次樣品中，合格樣品50批次，不合格樣品7批次。不合格樣品為7批次食用農(nóng)產(chǎn)品，均涉及重金屬鎘的問題。

　　不合格產(chǎn)品情況

　　(一)南關(guān)區(qū)永春商貿(mào)城艷蘭海鮮攤床銷售的公蝦爬子(散裝稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　(二)南關(guān)區(qū)永春商貿(mào)城艷蘭海鮮攤床銷售的母蝦爬子(散裝稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　(三)朝陽區(qū)立輝水產(chǎn)品批發(fā)店銷售的蝦爬子(散裝稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　(四)九臺區(qū)城西胖姐海鮮行銷售的蝦爬子(散裝稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　(五)南關(guān)區(qū)月尚海鮮市場麗艷海鮮攤床銷售的母蝦爬子(散裝稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　(六)南關(guān)區(qū)月尚海鮮市場麗艷海鮮攤床銷售的公蝦爬子(散裝稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　(七)朝陽區(qū)永昌綜合市場慶霞水產(chǎn)攤床銷售的皮皮蝦(散裝稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　鎘是環(huán)境中常見的重金屬元素污染物之一，水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)主要是養(yǎng)殖的水源存在鎘污染，水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集的結(jié)果?！禛B 2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動物中最大限量為0.5mg/kg，在雙殼類、腹足類、頭足類、棘皮類鮮、凍水產(chǎn)動物中最大限量為2.0mg/kg(去除內(nèi)臟)。

　　鎘的生物半衰期為10~30年，且生物富集作用顯著，即使停止接觸，大部分既往蓄積的鎘仍繼續(xù)停留在人體內(nèi)。

　　長期大量攝入鎘，則表現(xiàn)為慢性鎘中毒，主要危害是腎臟和骨骼。腎臟是鎘最重要的蓄積部位和靶器官，鎘會在腎臟中累積，早期毒性主要在腎臟近曲小管，嚴(yán)重的可導(dǎo)致腎衰竭;對骨骼的影響則是骨軟化和骨質(zhì)疏松。

　　針對重金屬鎘含量超標(biāo)的可以運(yùn)用專業(yè)的檢測儀器進(jìn)行檢控和篩選。南京微測生物FD-680重金屬快速檢測儀能夠快速檢測重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等，定量快速準(zhǔn)確檢測重金屬含量。