在現(xiàn)代工業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，重金屬污染成為一個(gè)嚴(yán)峻的問(wèn)題。重金屬在環(huán)境中的積累會(huì)對(duì)人類(lèi)健康和生態(tài)系統(tǒng)造成嚴(yán)重影響。因此，快速準(zhǔn)確地檢測(cè)重金屬含量變得至關(guān)重要。為了滿(mǎn)足這一需求，重金屬快速檢測(cè)儀器應(yīng)運(yùn)而生。本文將介紹重金屬快速檢測(cè)儀器的原理及其工作過(guò)程。

　　中儲(chǔ)糧入圍產(chǎn)品，南京微測(cè)重金屬快速檢測(cè)儀采用陽(yáng)極溶出伏安法，根據(jù)重金屬化學(xué)變化通常伴隨著電子的轉(zhuǎn)移，能夠形成特定的電化學(xué)信號(hào)的特點(diǎn);陽(yáng)極溶出伏安法(ASV)是先將重金屬離子預(yù)電解富集在電極表面，然后施加反向電壓使富集的物質(zhì)重新溶出，根據(jù)溶出過(guò)程的伏安曲線進(jìn)行分析的方法。

　　電化學(xué)快速檢測(cè)技術(shù)具有響應(yīng)時(shí)間短、靈敏度高、穩(wěn)定性好、操作簡(jiǎn)單、儀器微型化和自動(dòng)化，在食品安全快速檢測(cè)領(lǐng)域有著非常大的應(yīng)用潛力。

　　重金屬快速檢測(cè)儀器操作過(guò)程：

　　1、樣品制備：取有代表性的樣品300-500g，粉碎1min(粉碎粒度的要求為90%顆粒物可通過(guò)40目篩)，對(duì)過(guò)篩后的顆粒物混勻后再進(jìn)行二次取樣;

　　準(zhǔn)確稱(chēng)取1.0±0.02g粉碎后的樣品置于10mL離心管中，加入5mL試劑A，旋渦充分振蕩提取2min，振蕩提取結(jié)束后，靜置數(shù)秒，取1mL液體于2mL離心管中，4000轉(zhuǎn)/分鐘離心3min;

　　2、樣品活化：取出絲網(wǎng)電極，插入電極插頭內(nèi)，將反應(yīng)池置于攪拌臺(tái)插座中，再取900ul試劑B加入反應(yīng)池中，充分壓下電極插頭，使絲網(wǎng)電極工作區(qū)域完全浸沒(méi)于溶液中;選擇檢測(cè)樣品類(lèi)型和項(xiàng)目，點(diǎn)擊“活化”按鈕，開(kāi)始活化;

　　3、樣本檢測(cè)：活化結(jié)束后，取200ul離心后上清液，從絲網(wǎng)電極背面加入，點(diǎn)擊儀器“檢測(cè)”按鈕，待測(cè)試完成后，儀器界面顯示的數(shù)據(jù)結(jié)果即為樣品中重金屬鉛和鎘的含量。

　　重金屬快速檢測(cè)儀的特點(diǎn)在快速、準(zhǔn)確、定量。檢測(cè)完成后能夠直接打印檢測(cè)結(jié)果，相比較傳統(tǒng)的重金屬檢測(cè)方式，檢測(cè)時(shí)間更短，結(jié)果更可靠，這使得它在食品安全等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。